ホクホクお芋でスイートポテト

11/6(水)今日のおやつは職員手作りのスイートポテトです。先日のふかし芋といい、今年はさつま芋が豊作なのかな? またまたいただき、嬉しい悲鳴です。輪切りにしたさつま芋を柔らかくなるまでクツクツお鍋で煮て、水気を取ってつぶします。牛乳やバター、お砂糖を加えよく混ぜてると何か作っているのがわかったのか「なにができょんな~」と讃岐弁が聞こえてきます。
形を整え、オーブントースターで焼いてると、これまた「美味しそうな香りがするわ」「楽しみやの~」と皆さんと職員の声が聞こえてきます。しっかり体操をしている間に焼き色をつけて「今日のおやつはスイートポテトです!!」に「わぁ~」と歓声が上がります。

「なかなかうまいわ」「美味しいよ」と 温かい紅茶を飲みながら、ペロリとご馳走になり、大満足でした。裏ごしさえなければ簡単に作れます。さつまいもがあれば、お子さまのおやつに、主婦やおばあちゃんのお茶のお供にぜひ作ってみてください。